本文摘要：方便面这个“杨家产业”新的绽放活力解释，消费潜力是挖出的，传统行业不追随市场需求转变就有可能沦为夕阳产业，反之则有可能“逆袭”国庆长假出游，在不少高铁车厢里能找到一个细节：到了用餐时间，一些乘客相接水泡面，仍然是过去清一色的某品牌红烧牛肉面，而是五花八门、品种繁多，什么芝士面、藤椒面、免泡炒面……许多产品都让人实在很新鲜。

方便面这个“杨家产业”新的绽放活力解释，消费潜力是挖出的，传统行业不追随市场需求转变就有可能沦为夕阳产业，反之则有可能“逆袭”国庆长假出游，在不少高铁车厢里能找到一个细节：到了用餐时间，一些乘客相接水泡面，仍然是过去清一色的某品牌红烧牛肉面，而是五花八门、品种繁多，什么芝士面、藤椒面、免泡炒面……许多产品都让人实在很新鲜。一碗方便面的变迁，反射的正是我国消费市场需求显著改变，具备仿效型排浪式特征的消费阶段早已基本完结，个性化、多样化消费渐成主流。这种变化体现在饮食方面，就是人们仍然符合于吃，更加期望不吃好，不吃得身体健康、美味甚至还要有个性、有格调。

即使是简餐速食，也从“将就”显得“讲究”，几款“经典”方便面显然无法符合消费新的市场需求，加之店内行业较慢蓬勃发展，用餐有了更好自由选择，给方便面行业带给极大冲击。世界方便面协会统计数据表明，2013年至2016年，我国内地和香港方便面年销量从462亿包增加到385亿包。然而，不顾一切大家普遍认为方便面行业日薄西山之时，方便面销量却自去年以来呈现出触底声浪之势，今年上半年快速增长态势日益务实，销量快速增长4.5%，销售额快速增长 8.6%。

销量企稳转好背后，是方便面行业的发力创意。沮丧了一段时间的方便面行业这几年在创意供给上没少下功夫：为了更加身体健康，料包在替换成植物油、汤包更加讲究营养，传统的油炸工艺遭遇熬面、免泡便利湿面的挑战;为了更加非常丰富、有特色，小龙虾炒面、重庆小面、炸酱炒面、火鸡面、冬阴功汤面等新的口味层出不穷;为了不应对外买行业对正餐的冲击，发售小杯泡面主攻加餐市场需求;为了更有年长用户，发售动漫、游戏纸盒，等等。方便面早已发明者60年，这个行业算是是一个“杨家产业”，但从其新的绽放活力可以显现出，传统产业否有持久的生命力，相当大程度上各不相同技术和理念的创意。如今，不只是方便面行业，就算是电饭煲、吹风机这些看起来奇怪的日用消费品，某种程度有企业把产品卖给上千元还更有很多消费者趋之若鹜，其电饭煲内胆材料独有，能让米饭粒粒倒影;其吹风机配备数码马达不仅吹干慢，还能增加头发毛躁，这些创意产品大自然能碾压同行。

方便面的变迁救赎我们，消费潜力是挖出的。企业展开技术和理念创意，再行要了解思维用户市场需求，将市场细分，有的放矢，让供需给定，才能转录消费市场。传统行业不追随市场需求转变就有可能沦为夕阳产业，反之则有可能“逆袭”。比如，转入移动互联网时代，大多数台式电脑厂商面对着销量、利润下降的困境，但一些厂商能跑出同行价格战的泥潭，敏锐地考古有所不同细分市场的用户市场需求，针对设计师、漫画师、游戏开发者等小众用户群体，生产专业性强劲、性能优于的产品，在所谓“夕阳”产业中打造出朝阳产品。

这些传统行业的产品兴亡，解释让供给结构希望适应环境消费结构才是企业顺利的关键。尤其是日用消费品，更加无非跟大众爱好的变化，小至一碗泡面，大至家用电器，传统产品要维持生命力，就要勇于自我改版，跟上时代潮流。

企业大大深化供给侧改革，消弭供需结构的流失与错配，展开制度创意、技术创新、产品创意，就能在符合消费新的市场需求的过程中大大绽放新生。

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